Under tian
Jag har hittat en så rolig och bra blogg, Portionen under tian, som delar med sig av vegetariska, hälsosamma recept där ingen portion kostar med än tio kronor! Och som om det inte var fantastiskt nog bjuds det på färdiga veckomenyer med inköpslista och allt för max 300:- för fyra personer!
Jag har provat den här Fruktiga kokosmjölkgrytan som väl kanske inte alla i familjen älskade, men jag tyckte den var jättegod, som satay med kikärtor, för den som gillar asiatiska smaker!
I vår familj går den under namnet:
Sataygryta med kikärtor
(en stor sats!)
Två burkar kokosmjölk
två gula lökar
två vitlöksklyftor
två msk curry
en liter kokta kikärtor
1/2 dl jordnötssmör
en burk krossade tomater
lite grönsaksbuljong
salt och peppar
olja
en skivad banan
en tärnad mango
(fryst går utmärkt!)
*
Finacka lök och vitlök
fräs några minuter med olja och curry
häll på kokosmjölk, tomatkross, buljong och jordnötssmör
blanda ordentligt
*
Låt puttra tio minuter
*
Lägg i kikärtorna
lägg i frukten om du vill
låt allt bli varmt
*
Servera med ris eller några goda gryn och frukten om du hellre vill ha den bredvid
En sallad på selleri och äpple var också gott till matlådan dagen efter då fruktbitarna var slut!
skriven
Vad roligt att du gillar bloggen, recepten och listorna! Made my day! :D
Kram Under TIan- Hanna